Λευκή μούς με σώς βατόμουρου

από **ΤΡΕΛΛΟΣ ΤΩΝ FM** Κυρ 5 Φεβ - 19:14

Λευκή μούς με σώς βατόμουρου

Λευκή μούς με σώς βατόμουρου Mous_0

Υλικά

Για 2-4 άτομα

200 γραμμ. λευκή κουβερτούρα βατόμουρα
200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
350 ml κρέμα γάλακτος
3 φύλλα ζελατίνης επί 2 γραμμάρια το καθένα

Για τη σος βατόµουρου
100 γραμμάρια κόκκινα βατόμουρα πολτοποιημένα
40 γραμμάρια ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βυθίζουµε τις ζελατίνες σε κρύο νερό. Τις αφήνουµε για 10 λεπτά να µουλιάσουν.

Ρίχνουμε σε µικρή κατσαρόλα τα 200 ml κρέµα γάλακτος από τα 350 ml να βράσουν.

Ψιλοκόβουµε τη λευκή σοκολάτα σε µπολ. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει η κρέµα, την περιχύνουµε στην ψιλοκοµµένη σοκολάτα.

Αφήνουµε 2 λεπτά και έπειτα ανακατεύουµε µε σπάτουλα, να λιώσει καλά η σοκολάτα. Πρέπει να διαλυθεί τελείως.

Στύβουµε τις ζελατίνες και τις προσθέτουµε στη ζεστή, ρευστή σοκολάτα. Ανακατεύουµε καλά. Χτυπάµε την υπόλοιπη κρέµα γάλακτος σε παχύρρευστη µορφή.

Προσθέτουµε το γιαούρτι και ανακατεύουµε. Όλο µαζί το προσθέτουµε στη ρευστή σοκολάτα. Ανακατεύουµε καλά το µείγµα µε σπάτουλα.

Το ισοµοιράζουµε σε 6 ποτήρια. Το παγώνουµε να σφίξει. Σερβίρουµε µε τα βατόμουρα και τη σος βατόµουρου.

Για τη σος βατόµουρου
Ρίχνουμε τα πολτοποιηµένα βατόµουρα και τη ζάχαρη σε χαµηλή φωτιά για 2 λεπτά µέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνουµε να κρυώσει.

Συνοδέψτε τη μούς με ζεστό πάντς μήλου!!

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά

sidagi.gr