ΕΞΩΤΙΚΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΛΑΪΜ ΚΑΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

από **ΜΗΔΕΙΑ** Τρι 15 Ιουλ - 22:25

ΥΛΙΚΑ

200 γρ ΒΙΤΑΜ
200 γρ ζάχαρη
200 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 αυγά
1 βανίλια
100 γρ καρύδα (χωρισμένο σε δύο δόσεις των 50 γρ)
ξύσμα και χυμό από δύο λάιμ
1 κούπα άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στος 180 βαθμούς.

2. Στο μπολ του μίξερ χτυπάς το βιτάμ με τη ζάχαρη να αφρατέψου

3. Μετά προσθέτεις σταδιακά τα αυγά και συνεχίζεις το δυνατό χτύπημα.

4. Προσθέτεις το ξύσμα λάιμ και την μιση τριμμένη καρύδα και μετά χαμηλώνεις την ένταση του μίξερ και προσθέτεις σιγά σιγά το αλεύρι.

5.Βουτυρώνεις τη φόρμα σου και έπειτα ρίχνεις την ζύμη.

6. Ψήνεις το κέικ στους 170 βαθμούς.

7. ΄Οσο ψήνετε το κέικ ετοιμάζεις ένα "γλάσο" ανακατευοντας το χυμό λάιμ και την άχνη ζάχαρη.

8. Μετά από 45 λεπτά κάνεις το τεστ της οδοντογλυφίδας που βγάνει στεγνή και αν είναι έτοιμο το βγάζεις. Κάνεις μικρές τρύπες με ένα καλαμάκι απόσουβλάκι σε όλη την επιφάνεια του κέικ και το περιχύνεις με το "γλασο"
λάιμ. Το γλάσο αυτό θα απορροφηθεί από το ζεστό κέικ και θα σιροπιάσει όλο το εσωτερικό του.

9. Τελος, πασπαλίζεις την επιφάνεια με την καρύδα και αν θέλεις με λίγο έξτρα ξύσμα λάιμ!

ΕΞΩΤΙΚΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΛΑΪΜ ΚΑΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ 1235094_833856139961572_7115327183862992703_n

ΕΞΩΤΙΚΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΛΑΪΜ ΚΑΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ 1235094_833856139961572_7115327183862992703_n