Σούπα αυγολέμονο με κρεμμύδια
TrelosTwnFm-News :: ΣΥΝΤΑΓΕΣ :: Σούπες
Σελίδα 1 από 1
Σούπα αυγολέμονο με κρεμμύδια
Σούπα αυγολέμονο με κρεμμύδια
Υλικά
Για 2-4 άτομα
1 αβγό
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
Χυμό από 1 λεμόνι
Μπόλικο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Στο νεροχύτη της κουζίνας πλένουμε με άφθονο νερό τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε για λίγο το ξερό κρεμμύδι.
Μόλις ροδίσει ελαφρά, ρίχνουμε και τα μανιτάρια.
Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνουμε με κρασί και τα σκεπάζουμε με νερό.
Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά και ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά ακόμα.
Βγάζουμε με μια κουτάλα λίγο από το ζουμί και το αφήνουμε σε ένα μπολ να κρυώσει.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αβγό μέχρι να αφρίσει.
Σιγά-σιγά προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού και το ζουμί της σούπας, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει το αβγό.
Ρίχνουμε τη σάλτσα αβγολέμονο στην κατσαρόλα, την τραβάμε από τη φωτιά και με τα χέρια την κουνάμε να πάει παντού.
Σερβίρουμε με μπόλικο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο και προσθέτουμε κι άλλο χυμό λεμονιού, αν θέλουμε.
Σερβίρετε με ζεστά σπιτικά μπριός!!
Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά
sidagi.gr
Υλικά
Για 2-4 άτομα
1 αβγό
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
Χυμό από 1 λεμόνι
Μπόλικο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Στο νεροχύτη της κουζίνας πλένουμε με άφθονο νερό τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε για λίγο το ξερό κρεμμύδι.
Μόλις ροδίσει ελαφρά, ρίχνουμε και τα μανιτάρια.
Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνουμε με κρασί και τα σκεπάζουμε με νερό.
Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά και ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά ακόμα.
Βγάζουμε με μια κουτάλα λίγο από το ζουμί και το αφήνουμε σε ένα μπολ να κρυώσει.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αβγό μέχρι να αφρίσει.
Σιγά-σιγά προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού και το ζουμί της σούπας, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει το αβγό.
Ρίχνουμε τη σάλτσα αβγολέμονο στην κατσαρόλα, την τραβάμε από τη φωτιά και με τα χέρια την κουνάμε να πάει παντού.
Σερβίρουμε με μπόλικο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο και προσθέτουμε κι άλλο χυμό λεμονιού, αν θέλουμε.
Σερβίρετε με ζεστά σπιτικά μπριός!!
Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά
sidagi.gr
TrelosTwnFm-News :: ΣΥΝΤΑΓΕΣ :: Σούπες
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
|
|
Τετ 2 Αυγ - 11:19 από briskyten
» Ο ΤΡΕΛΛΟΣ ΤΩΝ FM παντρεύεται !
Τετ 3 Μάης - 9:11 από vidhayakji79
» Το FIFA World έρχεται στο PC
Πεμ 27 Απρ - 12:42 από sneakyforetell
» Τα UK charts της εβδομάδας
Τετ 26 Απρ - 5:33 από sneakyforetell
» Trailer για το νέο Need for Speed
Τετ 26 Απρ - 5:31 από sneakyforetell
» Εκλογές 2023 : Πόσες ημέρες άδειας δικαιούνται οι εργαζόμενοι
Δευ 24 Απρ - 17:20 από georgeharrison
» Συνελήφθη γυναίκα σε χωριό του Αγρινίου – Φέρεται να απείλησε νεαρό με κυνηγετικό όπλο
Δευ 24 Απρ - 15:44 από georgeharrison
» J2US: Ο Πασχάλης Τερζής έκανε την μεγάλη έκπληξη – «Έσπασαν» Εύη Δρούτσα και Δέσποινα Βανδή
Δευ 24 Απρ - 15:42 από georgeharrison
» Λευκές ελιές: Μια σπάνια ποικιλία ελιάς με καταγωγή από τα αρχαία χρόνια
Δευ 24 Απρ - 15:41 από georgeharrison
» Ο άγνωστος ιαματικός πλούτος της Ελλάδας.Οι 90 Ιαματικές Πηγές,9 στην Αιτωλοακαρνανία
Δευ 24 Απρ - 15:33 από georgeharrison
» Λαμία: Έκκληση για αίμα 0 ρέζους αρνητικό
Τετ 22 Φεβ - 10:47 από chotabhai807
» Βραβεύθηκαν Λουξ και Καλλιμάνης από την Ελληνική Ακαδημία Μάρκετινγκ
Παρ 16 Δεκ - 15:00 από faxedasto
» Συλλέγουν πλαστικά καπάκια για παιδιά με αναπηρία
Δευ 13 Ιουν - 14:33 από langasur
» Μπήκε σε κομμωτήριο και προσπάθησε να δολοφονήσει τον ιδιοκτήτη
Τετ 23 Μαρ - 13:26 από stuffkharb
» Άρτα: Έκκληση για να ξανασταθεί 21χρονος στα πόδια του
Δευ 11 Οκτ - 16:04 από manikkmanikk62
» ooVoo - chat and voip
Παρ 9 Οκτ - 22:37 από roundcubethirteen
» Για σένα τραγουδώ --- Γιάννης Πουλόπουλος. HD.
Κυρ 4 Δεκ - 15:54 από manolissp
» Eνα ταξίδι --- RONI IRON Feat. Charitini (Tripes Tribute). HD.
Κυρ 6 Νοε - 20:08 από manolissp
» Grrek Filiko Forum
Κυρ 30 Οκτ - 19:31 από akritas
» Moby - Porcelain (Official Video)
Κυρ 23 Οκτ - 21:04 από manolissp
» Moby 'Why Does My Heart Feel So Bad?' - Official video
Κυρ 23 Οκτ - 21:01 από manolissp
» ♛♛♛ Imany – Don't be so shy (Filatov & Karas Remix) ♛♛♛
Κυρ 23 Οκτ - 20:57 από manolissp
» ~Αχ βρε ζωή~ Νίκος Οικονομίδης ♬♪
Παρ 21 Οκτ - 20:01 από manolissp
» The Olympians - Istoria (Ιστορία)
Παρ 21 Οκτ - 17:26 από manolissp
» olympians --o tropos
Παρ 21 Οκτ - 17:20 από manolissp
» Ελένη Δήμου ~ Δεν με νοιάζει
Παρ 21 Οκτ - 17:17 από manolissp
» Μια γυναίκα μόνο ξέρει - Καίτη Γκρέυ
Παρ 21 Οκτ - 17:10 από manolissp
» ΟΤΙ ΑΓΑΠΩ ΕΙΝΑΙ ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΓΛΥΚΕΡΙΑ-HD
Παρ 21 Οκτ - 17:06 από manolissp
» ΓΙΑ ΠΟΥ ΤΟ'ΒΑΛΕΣ ΚΑΡΔΙΑ ΜΟΥ- ΟΡΦΕΑΣ ΠΕΡΙΔΗΣ
Παρ 21 Οκτ - 16:58 από manolissp
» Ζαφείρης Μελάς - Γαμώ την Καλοσύνη μου (Νew 2011)
Παρ 21 Οκτ - 16:54 από manolissp