ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

από **ΜΗΔΕΙΑ** Κυρ 21 Οκτ - 18:35

1 λίτρο γάλα
200 – 300 γρ ζάχαρη
2 αυγά
100 γρ αλεύρι
50 γρ νισεστέ
100 γρ βούτυρο ή 100 γρ κρέμα γάλακτος
βανίλια

Βράζουμε το μισό γάλα με τη μισή ζάχαρη. Ανακατεύουμε σε ένα σκεύος την υπόλοιπη ζάχαρη με αλεύρι, νισεστέ και αυγά. Αραιώνουμε με το υπόλοιπο γάλα. Ρίχνουμε αυτό το μίγμα στο καυτό γάλα και ανακατεύοντας αφήνουμε να βράσει μια φορά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε βούτυρο (ή κρέμα γάλακτος) και βανίλια.

Αν θέλουμε σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής απλά λιώνουμε σε μπαιν μαρί 200 γρ μαύρη κουβερτούρα και προσθέτουμε στη ζεστή μας κρέμα.

Γενικά μπορούμε να δώσουμε στην κρέμα οποιαδήποτε γεύση θέλουμε προσθέτοντας π.χ. 1 κουταλάκι καφέ (στιγμιαίον) για γεύση μόκκα. Επίσης είναι ωραία να βάλουμε σαντιγύ, ξύσμα από πορτοκάλι ή / και λεμόνι, άρωμα πικραμυγδάλου, κάποιο ποτό όπως μπράντι, λιμοντσέλο ή κάποιο λικέρ (πορτοκάλι)…. Δοκιμάστε ό,τι σας αρέσει!!

Την χρησιμοποιούμε να γεμίσουμε τούρτες, ατομικά τουρτάκια, τάρτες κλπ. αλλά απλά και σαν επιδόρπιο ή γλυκό το απογευματάκι μπορούμε να σερβίρουμε την κρέμα με φρέσκα φρούτα, ξυρούς καρπούς, σιρόπι σοκολάτας ή φρούτων κλπ. Βάλτε φαντασία!