αρνακι με κριθαρακι στο φουρνο για 4 ατομα

υλικα:
1 μπουτι αρνησιο
1/2 πακετο κριθαρακι (μετριο κατα προτημηση)
4 ντοματες για σαλτσα ή βαζεται απο την σαλτσα που εχω στις συνταγιες περιπου 1 ποτηρι νερου
1 κρεμυδι
αλατι, πιπερι, ριγανη και λιγο μαϊντανο
1 φλυτσανακι του ελληνικου καφε ελαιολαδο (οχι παραπανω θα γινει πολυ λιπαρο)
παρασκευη:
βαζουμε το αρνακι με λιγο νερο στην κατσαρολα να βρασει για 2 ωρες σε χαμηλη φωτια
αφου βρασει ψιλοκοβουμε το κρεμυδι και το βαζουμε μαζι με το λαδι και το κριθαρακι σε ενα αντικολητικο τηγανι και τα αφηνουμε να ψιλοροδισουν *οχι πολυ ισα ισα να παρουν λιγο χρωμα και τα σβηνουμε με τη ντοματα και κλεινουμε το ματι
περνουμε ενα μετριο ταψι 1/2 της κουζινας και βαζουμε μεσα το κρεας, προσθετουμε το κριθαρακι. το μαϊντανο, ριγανη, αλατι, πιπερι και απο επανω ριχνουμε με προσοχη να παει παντου 2,5 ποτηρια (μισο απο τον ζωμο και μισο νερο), και το βαζουμε στο φουρνο στους 180 βαθμους για 40 λεπτα περιππου
Υγ 1ον αν το ταψι δεν ειναι αντικολητικο το αλοιφουμε με λιγο απο το λαδι που εχουμε για να χρησιμοποιήσουμε οχι επιπλεον
2ον αν το τηγανι δεν ειναι αντικολητικο βαζουμε πρωτα το λαδι να καψει μετα το κρεμυδι το γυριζουμε μια δυο φορες και μετα το κριθαρακι
καλη σας απολαυση