Κατάλληλες οι τηγανητές τροφές για την καρδιά, αν τηγανίζονται σε ελαιόλαδο
TrelosTwnFm-News :: ΕΙΔΗΣΕΙΣ :: ΥΓΕΙΑ
Σελίδα 1 από 1
Κατάλληλες οι τηγανητές τροφές για την καρδιά, αν τηγανίζονται σε ελαιόλαδο
Κατάλληλες οι τηγανητές τροφές για την καρδιά, αν τηγανίζονται σε ελαιόλαδο
Η κατανάλωση τηγανητών τροφίμων μπορεί να μην είναι βλαβερή για την καρδιά, αρκεί να χρησιμοποιείται ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, δηλώνουν ειδικοί.
Δεν ανακάλυψαν αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου ή πρόωρου θανάτου σε σχέση με την τροφή που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο.
Ωστόσο οι ερευνητές τονίζουν ότι τα ευρήματα, από την έρευνα της τυπικής ισπανικής διατροφής στην οποία τα συγκεκριμένα ‘υγιεινά’ έλαια βρίσκονται σε αφθονία, δεν αφορούν λαρδί ή άλλα έλαια μαγειρικής.
Όταν η τροφή τηγανίζεται περιέχει περισσότερες θερμίδες επειδή απορροφά τα λιπαρά των ελαίων.
Ειδικοί γνωρίζουν ότι η κατανάλωση πολλών λιπαρών τροφών μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να προκαλέσει υψηλή χοληστερόλη, που αποτελούν παράγοντες κινδύνου για καρδιοπάθεια.
Για την έρευνα, επιστήμονες του Autonomous University of Madrid, ρώτησαν 40.757 ενήλικες για τη διατροφή τους. Οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν σχετικά με τα είδη τροφίμων που κατανάλωναν σε μια εβδομάδα και την προετοιμασία και μαγειρική τους. Κανένας δεν είχε σημάδι καρδιοπάθειας στην έναρξη της έρευνας που διήρκεσε 11 χρόνια, αλλά μέχρι το τέλος της συνέβησαν 606 περιστατικά καρδιοπάθειας και 1.134 θάνατοι.
Όταν οι ερευνητές εστίασαν στα συγκεκριμένα καρδιακά συμβάντα λεπτομερώς δεν μπόρεσαν να ανακαλύψουν σχέση με τις τηγανητές τροφές στη διατροφή. Αυτό, πιστεύουν, οφείλεται στο είδος λαδιού με το οποίο τηγανίζονται οι τροφές.
Ο καθηγητής Michael Leitzmann, από το University of Regensburg στη Γερμανία, δήλωσε ότι σε συνδυασμό, ο μύθος πως οι τηγανητές τροφές είναι γενικά βλαβερές για την καρδιά δεν στηρίζεται από τις διαθέσιμες ενδείξεις.
Η έρευνα υποδεικνύει ότι συγκεκριμένες πλευρές των τηγανητών τροφών είναι σχετικές, όπως το λάδι που χρησιμοποιείται, μαζί με άλλες πλευρές της διατροφής.
Πηγές: BMJ.
Η κατανάλωση τηγανητών τροφίμων μπορεί να μην είναι βλαβερή για την καρδιά, αρκεί να χρησιμοποιείται ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, δηλώνουν ειδικοί.
Δεν ανακάλυψαν αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου ή πρόωρου θανάτου σε σχέση με την τροφή που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο.
Ωστόσο οι ερευνητές τονίζουν ότι τα ευρήματα, από την έρευνα της τυπικής ισπανικής διατροφής στην οποία τα συγκεκριμένα ‘υγιεινά’ έλαια βρίσκονται σε αφθονία, δεν αφορούν λαρδί ή άλλα έλαια μαγειρικής.
Όταν η τροφή τηγανίζεται περιέχει περισσότερες θερμίδες επειδή απορροφά τα λιπαρά των ελαίων.
Ειδικοί γνωρίζουν ότι η κατανάλωση πολλών λιπαρών τροφών μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να προκαλέσει υψηλή χοληστερόλη, που αποτελούν παράγοντες κινδύνου για καρδιοπάθεια.
Για την έρευνα, επιστήμονες του Autonomous University of Madrid, ρώτησαν 40.757 ενήλικες για τη διατροφή τους. Οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν σχετικά με τα είδη τροφίμων που κατανάλωναν σε μια εβδομάδα και την προετοιμασία και μαγειρική τους. Κανένας δεν είχε σημάδι καρδιοπάθειας στην έναρξη της έρευνας που διήρκεσε 11 χρόνια, αλλά μέχρι το τέλος της συνέβησαν 606 περιστατικά καρδιοπάθειας και 1.134 θάνατοι.
Όταν οι ερευνητές εστίασαν στα συγκεκριμένα καρδιακά συμβάντα λεπτομερώς δεν μπόρεσαν να ανακαλύψουν σχέση με τις τηγανητές τροφές στη διατροφή. Αυτό, πιστεύουν, οφείλεται στο είδος λαδιού με το οποίο τηγανίζονται οι τροφές.
Ο καθηγητής Michael Leitzmann, από το University of Regensburg στη Γερμανία, δήλωσε ότι σε συνδυασμό, ο μύθος πως οι τηγανητές τροφές είναι γενικά βλαβερές για την καρδιά δεν στηρίζεται από τις διαθέσιμες ενδείξεις.
Η έρευνα υποδεικνύει ότι συγκεκριμένες πλευρές των τηγανητών τροφών είναι σχετικές, όπως το λάδι που χρησιμοποιείται, μαζί με άλλες πλευρές της διατροφής.
Πηγές: BMJ.
Παρόμοια θέματα
» Το ελαιόλαδο προστατεύει την καρδιά
» Πώς επηρεάζουν οι τροφές τη διάθεσή μας;
» Τροφές που ωφελούν τον εγκέφαλο
» Τροφές που μας χαλαρώνουν
» Τροφές – ασπίδα για το κρύο
» Πώς επηρεάζουν οι τροφές τη διάθεσή μας;
» Τροφές που ωφελούν τον εγκέφαλο
» Τροφές που μας χαλαρώνουν
» Τροφές – ασπίδα για το κρύο
TrelosTwnFm-News :: ΕΙΔΗΣΕΙΣ :: ΥΓΕΙΑ
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Τετ 2 Αυγ - 11:19 από briskyten
» Ο ΤΡΕΛΛΟΣ ΤΩΝ FM παντρεύεται !
Τετ 3 Μάης - 9:11 από vidhayakji79
» Το FIFA World έρχεται στο PC
Πεμ 27 Απρ - 12:42 από sneakyforetell
» Τα UK charts της εβδομάδας
Τετ 26 Απρ - 5:33 από sneakyforetell
» Trailer για το νέο Need for Speed
Τετ 26 Απρ - 5:31 από sneakyforetell
» Εκλογές 2023 : Πόσες ημέρες άδειας δικαιούνται οι εργαζόμενοι
Δευ 24 Απρ - 17:20 από georgeharrison
» Συνελήφθη γυναίκα σε χωριό του Αγρινίου – Φέρεται να απείλησε νεαρό με κυνηγετικό όπλο
Δευ 24 Απρ - 15:44 από georgeharrison
» J2US: Ο Πασχάλης Τερζής έκανε την μεγάλη έκπληξη – «Έσπασαν» Εύη Δρούτσα και Δέσποινα Βανδή
Δευ 24 Απρ - 15:42 από georgeharrison
» Λευκές ελιές: Μια σπάνια ποικιλία ελιάς με καταγωγή από τα αρχαία χρόνια
Δευ 24 Απρ - 15:41 από georgeharrison
» Ο άγνωστος ιαματικός πλούτος της Ελλάδας.Οι 90 Ιαματικές Πηγές,9 στην Αιτωλοακαρνανία
Δευ 24 Απρ - 15:33 από georgeharrison
» Λαμία: Έκκληση για αίμα 0 ρέζους αρνητικό
Τετ 22 Φεβ - 10:47 από chotabhai807
» Βραβεύθηκαν Λουξ και Καλλιμάνης από την Ελληνική Ακαδημία Μάρκετινγκ
Παρ 16 Δεκ - 15:00 από faxedasto
» Συλλέγουν πλαστικά καπάκια για παιδιά με αναπηρία
Δευ 13 Ιουν - 14:33 από langasur
» Μπήκε σε κομμωτήριο και προσπάθησε να δολοφονήσει τον ιδιοκτήτη
Τετ 23 Μαρ - 13:26 από stuffkharb
» Άρτα: Έκκληση για να ξανασταθεί 21χρονος στα πόδια του
Δευ 11 Οκτ - 16:04 από manikkmanikk62
» ooVoo - chat and voip
Παρ 9 Οκτ - 22:37 από roundcubethirteen
» Για σένα τραγουδώ --- Γιάννης Πουλόπουλος. HD.
Κυρ 4 Δεκ - 15:54 από manolissp
» Eνα ταξίδι --- RONI IRON Feat. Charitini (Tripes Tribute). HD.
Κυρ 6 Νοε - 20:08 από manolissp
» Grrek Filiko Forum
Κυρ 30 Οκτ - 19:31 από akritas
» Moby - Porcelain (Official Video)
Κυρ 23 Οκτ - 21:04 από manolissp
» Moby 'Why Does My Heart Feel So Bad?' - Official video
Κυρ 23 Οκτ - 21:01 από manolissp
» ♛♛♛ Imany – Don't be so shy (Filatov & Karas Remix) ♛♛♛
Κυρ 23 Οκτ - 20:57 από manolissp
» ~Αχ βρε ζωή~ Νίκος Οικονομίδης ♬♪
Παρ 21 Οκτ - 20:01 από manolissp
» The Olympians - Istoria (Ιστορία)
Παρ 21 Οκτ - 17:26 από manolissp
» olympians --o tropos
Παρ 21 Οκτ - 17:20 από manolissp
» Ελένη Δήμου ~ Δεν με νοιάζει
Παρ 21 Οκτ - 17:17 από manolissp
» Μια γυναίκα μόνο ξέρει - Καίτη Γκρέυ
Παρ 21 Οκτ - 17:10 από manolissp
» ΟΤΙ ΑΓΑΠΩ ΕΙΝΑΙ ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΓΛΥΚΕΡΙΑ-HD
Παρ 21 Οκτ - 17:06 από manolissp
» ΓΙΑ ΠΟΥ ΤΟ'ΒΑΛΕΣ ΚΑΡΔΙΑ ΜΟΥ- ΟΡΦΕΑΣ ΠΕΡΙΔΗΣ
Παρ 21 Οκτ - 16:58 από manolissp
» Ζαφείρης Μελάς - Γαμώ την Καλοσύνη μου (Νew 2011)
Παρ 21 Οκτ - 16:54 από manolissp