Μπράουνις με σοκολάτα και πορτοκάλι

από **ΤΡΕΛΛΟΣ ΤΩΝ FM** Δευ 6 Φεβ - 18:48

Μπράουνις με σοκολάτα και πορτοκάλι

Υλικά

Για 8-10 άτομα

30 γραμμάρια κακάο άγλυκο, σκόνη

45 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

100 γραμμάρια νιφάδες λευκής σοκολάτας

50 γραμμάρια αμύγδαλα φιλέ
200 γραμμάρια κουβερτούρα σε κομμάτια

180 γραμμάρια βούτυρο

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 μικρό λεμόνι

3 αυγά και 1 κρόκο

150 γραμμάρια λευκή ψιλή ζάχαρη

Εκτέλεση

Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. Βάζετε τη σοκολάτα, το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού σε πυρίμαχο μπολ πάνω από κατσαρόλα με νερό που μόλις σιγοβράζει μπαιν-μαρί.

Χτυπάτε τα αυγά, τον κρόκο και τη ζάχαρη ώσπου το μείγμα να ασπρίσει. Προσθέτετε το μείγμα του βουτύρου στο μείγμα των αυγών. Κοσκινίζετε το κακάο και το αλεύρι και τα προσθέτετε στο μείγμα. Ανακατεύετε προσεκτικά για να αναμειχθούν.

Ρίχνετε τις νιφάδες λευκής σοκολάτας και τα αμύγδαλα. Ανακατεύετε.

Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Ελέγχετε με πιρούνι.

Τα μπράουνις πρέπει να είναι υγρά και κολλώδη αλλά όχι ωμά. Ξαναβάζετε, αν χρειάζεται για 5΄ακόμη στο φούρνο.

Τα αφήνετε να κρυώσουν στο ταψί πριν τα βγάλετε και τα κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

sidagi.gr