ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ (για να λιώνεις....)

από **ΜΗΔΕΙΑ** Κυρ 17 Αυγ - 1:16

1 φλ. βιτάμ
5 αυγά
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. φουντούκια αλεσμένα
1 φλ. αλεύρι κοσκινισμένο (για όλες τις χρήσεις)
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
250 γρ. σοκολάτα γάλακτος λιωμένη

Γλάσο*

½ φλ. κρέμα γάλακτος
125 γρ. κουβερτούρα

Κτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και προσθέτουμε τις λιωμένες σοκολάτες.
Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί 28 νούμερο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμους σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα, την κατεβάζουμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το γλάσο.
Περιχύνουμε την σοκολατόπιτα με το γλάσο.

Σερβίρεται τέλεια με παγωτό βανίλια!! Κάτι σημαντικό που πρέπει να προσέξετε είναι το μέγεθος του ταψιού, αν είναι μικρότερο απο 28 πρέπει να το αφήσετε περισσότερο γιατί το μείγμα μας θα είναι πιο ψηλό οπότε θα χρειαστεί και πιο πολυ ψήσιμο.

*Ενναλακτικά αντί για το γλάσο μπορούμε να βάλουμε στο γλυκό μια ganache

600γρ σοκολάτα μαύρη ή γάλακτος
1 κούπα κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά κονιάκ ή λικέρ
1/2 κουταλιά βούτυρο

Βάζουμε την κρέμα στη φωτιά μαζί με τη ζάχαρη να κοχλάσει.
Κόβουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και ρίχνουμε μέσα τη ζεστή κρέμα. Να μην είναι πανω στη φωτιά πολύ σημαντικό.
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει λεία η κρέμα.
Ρίχνουμε και το κονιάκ και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ (για να λιώνεις....) 1759-sokolatopita-by-evridiky

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ (για να λιώνεις....) 1759-sokolatopita-by-evridiky