ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ MALTESERS

από **ΜΗΔΕΙΑ** Παρ 22 Αυγ - 14:17

Για το παντεσπάνι

170 γρ αλεύρι
220 γρ ζάχαρη
50 γρ κακάο
½ κουτ. γλ. αλάτι
1 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα
βανίλα
240 γρ νερό
70 γρ λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλειο)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε μια φόρμα με αποσπώμενο τσέρκι 24 εκ.

Ανακατεύουμε όλα τα στέρεα υλικά και προσθέτουμε τα υγρά υλικά.

Ανακατεύουμε όλο το μίγμα πολύ καλά.

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα, ψήνουμε για 30 – 35 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε, καθαρίζουμε τη φόρμα και ξαναβάζουμε το παντεσπάνι μας μέσα σε αυτή.

Για το φοντάν σοκολάτας

230 γρ κουβερτούρα (55% κακάο)
190 γρ κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
40 γρ βούτυρο
1 κουτ. σ. μέλι (ανθόμελο)

Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε μπεν-μαρί.

Κατεβάζουμε και προσθέτουμε βούτυρο και μέλι, ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου

Για το γαρνίρισμα

250 γρ κρέμα γάλακτος παγωμένη
1 κοφτή κουτ. σ. ζάχαρη άχνη
βανίλια
μερικά σοκολατάκια Maltesers (χοντροκομμένα)

Χτυπάμε την κρέμα μαζί με την άχνη και τη βανίλια να γίνει σφιχτή σαντιγύ.

Επιπλέον

1 ½ κιλό παγωτό βανίλιας (ελαφρώς μαλακό)
2 κούπες σοκολατάκια Maltesers

Συναρμολόγηση

Απλώνουμε στο παντεσπάνι περίπου 300 γρ από το φοντάν σοκολάτας και τοποθετούμε στη κατάψυξη για 1 ώρα ώσπου να σταθεροποιηθεί το φοντάν.
Ανακατεύουμε το παγωτό με τα Maltesers, απλώνουμε πάνω στο φοντάν και αφήνουμε στην κατάψυξη για 3 – 4 ώρες.

Ξεφορμάρουμε προσεχτικά, ξεκολλώντας το γλυκό από τα τοιχώματα του τσερκιού με ένα μαχαιράκι.
Τοποθετούμε το γλυκό σε μια πιατέλα και το γαρνίρουμε με τη σαντιγύ.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φοντάν και το ρίχνουμε πάνω στη σαντιγύ σε στυλ βροχής. Τελειώνουμε ρίχνοντας μερικά ολόκληρα Maltesers πάνω στη τούρτα μας.

Διατηρούμε στην κατάψυξη.

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ MALTESERS 0011-1.min_-619x359

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ MALTESERS 0011-1.min_-619x359

Να προσθέσω δυο δικές μου ιδέες για παραλλαγή της τούρτας

1) Αντί για Maltesers σκέφτηκα ότι και με τα πεντανόστιμα σοκολατάκια Noisetta της ΙΟΝ θα έχει ένα πολύ ωραίο αποτέλεσμα… για να μη λιώσουν, ίσως πρώτα να τα έχουμε βάλει λίγο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και μετά να τα χοντροκόψουμε και να τα προσθέσουμε στο παγωτό…

2) Αντί για παγωτό βανίλια, να βάλουμε ένα καλό παγωτό σοκολάτας και να αντικαταστήσουμε τα Maltesers με τα λεπτά πλακάκια After Eight τα οποία έχουν μια υπέροχη γεύση δυόσμου που ταιριάζει φοβερά με σοκολάτα!! Πιστεύω ότι 1 ή 1 1/2 κουτί πρέπει να είναι αρκετά...

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ MALTESERS After-eight-chocolate

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ MALTESERS After-eight-chocolate