Cheese cake σοκολάτας

Cheese cake σοκολάτας

Cheese cake σοκολάτας Kale

Υλικά

Για 6-8 άτομα:

Για τη βάση
50 γραμμάρια φουντούκια καβουρδισμένα και τριμμένα
110 γραμμάρια μπισκότα τύπου digestive
25 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος λιωμένο

Για τη γέμιση
340 γραμμάρια κουβερτούρα
60 γραμμάρια άχνη
1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 αυγά
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
250 γραμμάρια μασκαρπόνε

Για το γλάσο
80 γραμμάρια κουβερτούρα
80 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
40 γραμμάρια Φουντούκια

Εκτέλεση

Ένας σοκολατένιος πειρασμός στο πιάτο σας!

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώνουμε καλά μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο πάτο(ή τσέρκι) 20 εκ.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα θρυμματισμένα μπισκότα, αμύγδαλα μαζί με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και καλύπτουμε τον πάτο.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα.

Χτυπάμε καλά τα αυγά με τα τυριά, την άχνη και τη βανίλια και προσθέτουμε και τη σοκολάτα.

Ρίχνουμε το μείγμα στη βάση και ψήνουμε περίπου 45 λεπτά, μέχρι να πήξει κάπως η γέμιση, αλλά στη μέση να μοιάζει ακόμα λίγο υγρή.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και καλύπτουμε με γλάσο σοκολάτας:

Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε στη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά, να λιώσει η σοκολάτα.
Πασπαλίζουμε με τα χοντροκομμένα φουντούκια.

Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες πριν σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Απαιτούμενος χρόνος: 45 λεπτά