Σπιτικό παστέλι με σουσάμι και ξηρούς καρπούς

Ένα από τα πιο υγιεινά γλυκίσματα. Πλούσιο σε ασβέστιο, καλά λιπαρά και φυτικές ίνες.

Υλικά

400γρ μέλι

250γρ σουσάμι

50γρ. φουντούκια

50γρ αμύγδαλα

50γρ. ανάλατα φιστίκια

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το σουσάμι και τους ξηρούς καρπούς και τους ψήνουμε για 3-5 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μέλι μέχρι να αρχίσει να βράζει.

Βγάζουμε τον αφρό και στη συνέχεια προσθέτουμε το σουσάμι και τους ξηρούς καρπούς που έχουν ψηθεί ελαφρώς, σύμφωνα με το neadiatrofis. Ανακατεύουμε καλά για περίπου 10 λεπτά ώστε να απορροφηθεί σε μεγάλο βαθμό το μέλι. Βγάζουμε ½ κουταλιά από το μίγμα μας σε ένα καθαρό πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Αν ξεκολλάει από το πιάτο τότε είναι έτοιμο. Απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου μια λαδόκολλα και με ένα πινέλο την αλείφουμε με λάδι. Ρίχνουμε το μίγμα του παστελιού και με βρεγμένο χέρι , ή και με τον πλάστη, απλώνουμε καλά ώστε να έχει παντού το ίδιο ύψος. Με ένα μεγάλο μαχαίρι που έχουμε λαδώσει κόβουμε σε μικρά παστελάκια ή σε μπάρες σε όποιο μέγεθος προτιμάμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Διατηρούμε τα παστέλια μας σε βάζο ή γυάλινο μπολ που κλείνει αεροστεγώς και φροντίζουμε να βάλουμε λαδόκολλες μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.

*govastileto.gr

από **ΜΗΔΕΙΑ** Πεμ 15 Μάης - 20:47

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ! ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΞΥΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ.....

ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΑΣΤΕΛΙ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΕΠΕΙΔΗ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΨΗΜΕΝΟ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ.....

Υλικά για 30 τετράγωνα:

200 γρ. φύλλα κρούστας
200 γρ. αμυγδαλόψιχα ξεφλουδισμένη
400 γρ. μέλι
300 γρ. σουσάμι
50 γρ. καστανή ζάχαρη
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Ηλιέλαιο για το ταψί

Διαδικασία:

Κόβετε τα φύλλα κρούστας κατά μήκος σε οχτώ λωρίδες και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα τρίβετε με το χέρι για να σπάσουν σε ακανόνιστα κομμάτια. Ζεσταίνετε το μέλι και ρίχνετε την αμυγδαλόψιχα, το σουσάμι, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ψημένα φύλλα κρούστας. Ανακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα. Στρώνετε ένα φύλλο αντικολλητικής λαδόκολλας σε ένα ορθογώνιο ρηχό ταψί με διαστάσεις περίπου 20*30 εκ. και το αλείφετε με ηλιέλαιο για να ξεκολλήσει ευκολότερα το παστέλι. Αδειάζετε το μείγμα από την κατσαρόλα στο ταψί, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια.

Σπιτικό παστέλι με σουσάμι και ξηρούς καρπούς %CE%A0%CE%91%CE%A3%CE%A4%CE%95%CE%9B%CE%991

Σπιτικό παστέλι με σουσάμι και ξηρούς καρπούς %CE%A0%CE%91%CE%A3%CE%A4%CE%95%CE%9B%CE%991

Σπιτικό παστέλι με σουσάμι και ξηρούς καρπούς

Σπιτικό παστέλι με σουσάμι και ξηρούς καρπούς

Απ: Σπιτικό παστέλι με σουσάμι και ξηρούς καρπούς