Γλυκό του κουταλιού κάστανο

από **ΤΡΕΛΛΟΣ ΤΩΝ FM** Κυρ 5 Φεβ - 19:20

Γλυκό του κουταλιού κάστανο

Γλυκό του κουταλιού κάστανο GLYKO%20LASTANO

Υλικά

Για 4-6 άτομα

λίγο αλάτι
4 ποτήρια του νερού νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 1/2 κιλό κάστανα
1 1/2 κιλό ζάχαρη

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα κάστανα από την εξωτερική φλούδα και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά χωρίς να λιώσουν για περίπου 15 λεπτά.

Αφαιρείτε και την εσωτερική φλούδα (το χνούδι αν έχει μείνει) και στη κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε σε μέτριο φωτιά για να φτιάξουμε το σιρόπι.

Αφού ετοιμάσουμε το σιρόπι, το αφήνουμε να κρυώνουμε, και βάζουμε τα κάστανα να ρουφήξουν το σιρόπι όλη νύχτα.

Την επόμενη τα βράζουμε για 5 λεπτά και τα κρυώνουμε πάλι και αφαιρούμε τα κάστανα από το σιρόπι ενώ προσθέτουμε στο σιρόπι το χυμό λεμονιού.

Το βράζουμε ξανά μέχρι να δέσει το γλυκό μας και ξαναρίχνουμε τα κάστανα και τα αφήνουμε στη κατσαρόλα χωρίς φωτιά για 2-3 ώρες να τραβήξουν το σιρόπι.

Αφού δέσει το γλυκό το τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βάζο και σερβίρουμε!

Το γλυκό του κουταλιού κάστανο ταιριάζει πάρα πολύ αν το γαρνίρετε με Τηγανίτες με ρούμι!!

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

sidagi.gr