ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ

από **ΜΗΔΕΙΑ** Κυρ 30 Μαρ - 18:58

Υλικά

Για τη ζύμη:

1/2 κιλό αλεύρι φαρινάπ (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
1 βιτάμ (250 γραμ.)
1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
1 βανίλια
1 ποτηράκι του λικέρ κονιάκ

Για τη γέμιση:

5 μήλα τριμμένα στον τρίφτη κρεμμυδιού* (προσωπικά θα τα προτιμούσα κομμένα σε φέτες ή σε κομματάκια...)
1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
1 φλιτζ. τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζετε τα υλικά της ζύμης. Τα ζυμώνετε και τα χωρίζετε σε δύο μπάλες. Τις βάζετε στην κατάψυξη και όταν παγώσουν, παίρνετε τη μια μπάλα, την περνάτε στον τρίφτη του κρεμμυδιού και την απλώνετε σε λαδωμένο ταψί. Στα τριμμένα μήλα προσθέτετε τη ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια και τα ανακατεύετε. Αυτό το μείγμα το απλώνετε επάνω στη ζύμη που είναι στο ταψί. Τέλος, περνάτε και τη δεύτερη μπάλα της ζύμης απο τον τρίφτη και καλύπτετε με αυτή το μείγμα των μήλων. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο (150 βαθμούς περίπου).

* να προσθέσω κάτι: τα φρούτα πολλές φορές στο ψήσιμο βγάζουν το χυμό τους και η βάση από κάτω γεμίζει με αυτό το χυμό.... οπότε μπορούμε πρώτα να τσιγαρίσουμε τα κομμένα / τριμμένα μήλα στο τηγάνι με λίγο βιτάμ (ή βούτυρο αν δεν το θέλουμε νηστίσιμο) ώστε να μαλακώσουν λίγο και να σωθεί το πολύ υγρό. Αν θέλουμε προσθέτουμε και μερικές σταφίδες.

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ Milopita-2-590